для информации, думаю что это ВАЖНО

Ерунда.
Можно не обращать внимания.

Это так называемая "аллергическая справка" (точнее, некая её разновидность).
Имеет значение только для тех, кому нельзя (или можно, но ограниченно), например, употреблять в пищу продукты содержащие глютен (он же "клейковина") или что-то ещё из перечисленного.

Просто производственные линии перерабатывают всякое, а доводить их до стерильности никто лишний раз не будет. Т.е. чистка оборудования-то производится, но только необходимая. Там, где вчера измельчали, к примеру, сельдерей — сегодня могут измельчать розмарин или петрушку. Такая же фигня с фасовочными линиями. Ну и т.д.

Не стоит пугаться слишком сильно, иначе можно поверить и в старый развод про то, как в СССР делали хлебопекарные дрожжи из стирального порошка!
Причём, обосновывали этот развод именно советским ГОСТом, где действительно прописано его (стирального порошка) использование.
Только в процессе рассказа этих страшилок "забывали" (от волнения, наверное), что тот порошок (например "лотос") предполагалось использовать именно для чистки оборудования (как моющее средство — т.е. по прямому назначению), а вовсе не в качестве сырья!

Уточнение: до того как стали печатать эту "аллергическую справку" содержание перечисленного тоже было, но просто про это не писали на упаковке.
Сейчас пишут, т.к. это принято в Европе и в Штатах, а под данной маркой что-то продают и в других странах. Возможно им проще стандартизировать надписи.

Хотел сюда страшилку про дрожжи закинуть, но пожалуй не буду, пускай её параноики самостоятельно ищут))

По этой же ссылке мне больше понравилось ниже: "сколько у нормального человека должно быть ножей".